一般在9月上旬即可进行，此时施肥切断的根能很快愈合并能萌发大量吸收根，提高对肥料的吸收率。施肥种类以有机肥为主，配以少量无机肥。－般幼树株施优质土杂肥50~l00千克，果树专甪肥l~l.5千克，成龄树株施优质土杂肥l50~300千克加果树专甪肥2~4千克，基本上做到斤果斤肥。秋施基肥不宜过深，以不超过50公分为宜，幼果期树可采甪沟施法，盛果期树宜采甪全园撒施法。如果有缺素症，施基肥时应在有机肥中混入微量元素。
在很多人看来，可能觉得采摘苹果很简单，无非就是将苹果摘掉即可，孰不知，苹果采摘也是讲究一定的科学方法的，采摘得当科学直接影响来年苹果树的结果量。苹果采收过早，果实还未充分发育，外观色泽和质地风味都不够好，果实的品质差，贮藏中易出现虎皮病等生理病害，耐贮性较低。采收过晚，虽然果实的食用品质较好，但贮藏中易诱发衰老褐变等生理病害，腐烂率提高，也对贮藏不利。
采收是苹果生产的最后一个环节，也是采后处理的开始。苹果采收成熟度与其产量、品质和贮藏特性有着密切的关系。采收过早，不仅果实小，重量轻，产量低，而且风味、品质和色泽也不好，贮藏期易发生虎皮病和苦痘病，果实易失水皱缩；采收过晚，果实水心病增加，贮藏期间果肉易发绵，抗病性差，腐烂率高。目前全国苹果生产上存在的主要问题是早采问题，主要原因是苹果品种结构不合理，晚熟品种比例过大，适宜于中秋节、国庆节上市的品种偏少，导致套袋富士普遍早采2-4周，形成果实贮藏后期的虎皮病发病率较高。
