体形外貌被毛灰白色，鼻镜、眼圈、肛门、阴门、耳尖、尾帚等部位为黑色。犊牛出生时被毛为浅黄色，后慢慢变为白色。中等体形，皮薄、骨细，双肌肉型表现明显。全身肌肉丰满，后驱特别发达。
体型较大，体躯呈圆筒状，肌肉发达。毛色为乳白色或浅灰色，鼻镜、眼圈、肛门、阴门、耳尖、尾帚为黑色，犊牛幼龄时毛色为乳黄色，后变为白色。成年公牛体重800～1000千克，体高140厘米，体长170厘米，胸围210厘米，管围22厘米；成年母牛体重500～600千克，体高136厘米，体长146厘米，胸围176厘米，管围18厘米。初生重公犊42千克，母犊40千克。
