草莓不要洗也不要去蒂部，选择没有烂的草莓，放入比例1:10醋和水浸泡5分钟捞出，沥干后放入冰箱，既能保持新鲜又无霉菌。草莓在0-10摄氏度的环境下，大约可以保存三到四天。
草莓炭疽病是目前育苗期和移栽缓苗期主要的病害，病菌主要侵入叶片、叶柄、匍匐茎和根茎部。叶片出现黑褐色斑，中央不会变为白色。叶柄、匍匐茎的病斑呈纺锤形，初为红褐色，后变黑色，凹陷。病斑包围叶柄或匍匐茎一周时，水分和营养运输不上去，病斑以上部分枯死。根茎部病初症状是新生的两三片叶先表现萎蔫，傍晚可恢复。如果病情发展迅速，叶片呈青枯状萎蔫死亡。此时切断根茎部，横切面自外向内发生褐变，但维管束不变色。发病迅速，切开假茎横切面，病斑从外到内蔓延；而红中柱根腐病是从须根系侵入，慢慢向上侵入假茎中柱，从里向外扩散，和炭疽病发病方向正好相反。炭疽病根系正常，难拔起；根腐病根部腐烂，易拔起。如果病情发展缓慢，叶片边缘先失水、变褐，植株逐渐萎蔫，最后死亡。当彻底死亡后，根茎横切面全部为红褐色。
草莓炭疽病主要发生在育苗期（匍匐茎抽生期）和定植初期，结果期很少发生。其主要危害匍匐茎、叶柄、叶片、托叶、花瓣、花萼和果实。染病后的明显特征是草莓株叶受害可造成局部病斑和全株萎蔫枯死。匍匐茎、叶柄、叶片染病，初始产生直径3～7毫米的黑色纺锤形或椭圆形溃疡状病斑，稍凹陷；当匍匐茎和叶柄上的病斑扩展成为环形圈时，病斑以上部分萎蔫枯死，湿度高时病部可见肉红色黏质孢子堆。该病除引起局部病斑外，还易导致感病品种尤其是草莓秧苗成片萎蔫枯死；当母株叶基和短缩茎部位发病，初始1～2片展开叶失水下垂，傍晚或阴天恢复正常，随着病情加重，则全株枯死。虽然不出现心叶矮化和黄化症状，但若取枯死病株根冠部横切面观察，可见自外向内发生褐变，而维管束未变色。浆果受害，产生近圆形病斑，淡褐至暗褐色，软腐状并凹陷，后期也可长出肉红色黏质孢子堆。
