赤霉病对小麦的产量很大，一般在百分之二十左右。小麦赤霉病不但影响小麦品质，也影响产量对产量影响很大，得病部分没有产量。
赤霉病是小麦和大麦的重要病害，遍及全国，一直是淮河以南及长江中下游麦区发生最严重的病害之一，在大流行年份，产量损失可达10%－40%。
小麦赤霉病一旦爆发，从幼苗到抽穗都会受害，会引起苗枯、茎基腐、秆腐和穗腐，而这其中最严重的就是穗腐，会导致减产甚至绝收，同时，人畜食用小麦赤霉病的麦粒还会引起眩晕、发烧、恶心、腹泻等急性中毒症状，严重时会引起出血，影响免疫力和生育力等，直接对人畜健康和生命安全构成威胁，因此，小麦中病麦率含量达到4%以上时即不能食用，同时说明小麦已失去商品价值，需另作处理。
小麦赤霉病又叫烂麦头、枯白穗，是一种真菌性病害，一般减产10%左右，大流行年份可减产30%-50%。每年因小麦赤霉病造成的损失不计其数。
一般大流行年病穗率达50-100%，产量损失10-20%，中等发生年病穗率30-50%，产量损失5-10%。
