病菌最先从果轴切口侵入，造成果轴腐烂并延伸至果柄，致使果柄腐烂，果皮爆裂，果肉僵死，不易催熟转黄。空气潮湿时病部上产生大量白色和粉红色霉状物。
该病为采后的主要病害。香蕉采后贮藏7－10天，首先危害果轴，果穗落梳后，蕉梳切口出现白色棉絮状物霉层并开始腐烂，病部继而向果柄发展，呈深褐色，前缘水渍状，暗绿色，蕉指散落。后期果身发病，果皮爆裂，蕉肉僵化，摧熟果皮转黄后食之有淀粉味感，丧失原有风味。
首先危害果轴，果穗落梳后，蕉梳切口出现白色棉絮状物霉层并开始腐烂，病部继而向果柄发展，呈深褐色，前缘水渍状，暗绿色，蕉指散落。后期果身发病，果皮爆裂，蕉肉僵化，摧熟果皮转黄后食之有淀粉味感，丧失原有风味。
