春莴笋在2月下旬至3月下旬育苗，4月下旬至5月上旬播种；夏莴笋在4月下旬至5月上旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植；秋莴笋在7月至9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽；越冬莴笋在10月至11月露地育苗。
莴笋的种植时间因地区和季节而异。一般来说，莴笋喜冷凉环境，不耐寒，不耐干旱，适合在春季的2-3月份、夏季的6-7月份、秋季的8-9月份和冬季的10-11月份进行种植1。
莴笋一般在春秋两季种植。种植前先整地施肥，再科学育苗，出苗后适时移植，并浇足水份，同时根据长势科学追肥，后期注意防治病虫害。
