1、首先来说看叶片，其实这一点很容易出错，因为玉米有“假熟”情况，有时候叶片干枯，但是籽粒还处于蜡熟期甚至乳熟期，尚未到达佳收获的完熟期。所以看到时候不能全部看，主要看中下部叶片和果穗苞叶。中下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗苞叶干枯变白且松散，基本上就差不多了。2、其次看乳线，乳线指的是玉米籽粒上白色部分和黄色部分的分界线，如果乳线消失了，就说明玉米籽粒基本上处于饱满、成熟的峰值了，适合收获。3、后看黑层，黑层是玉米粒与穗轴的分界线，当黑层出现并且逐渐加深的时候，说明籽粒也已经基本成熟。一、玉米晚收的好处。1、适时的晚收能够让玉米籽粒灌浆，更多的积累干物质，对玉米的产量有着不错的提高。2、玉米籽粒饱满、颜色光亮、硬度较强，外观上的品质有着明显的增加。3、除了外观品质增加之外，由于玉米灌浆饱满，成熟，所以籽粒的淀粉含量也会进一步的提高，加工品质也会增加。4、玉米得到了的照射，籽粒内部水分蒸发加多，含水量相较于正常收获的籽粒进一步减少，可以降低一些干燥的成本，给种植户省一笔钱。
玉米收获的标准：1、生理标准：玉米生理完熟3项指标，一是苞叶完全枯黄并松开，穗柄弯曲、果穗下垂，果穗顶部籽粒用手摸很顺溜、光滑；二是从玉米穗中间掰断，籽粒中间灌浆乳线消失，玉米即完熟；三是果穗中部籽粒的基部与穗轴的连接处出现“黑层”，证明玉米完熟，粒重达到最大值。全田90%以上玉米达到上述3项生理完熟指标时就可以收获了。2、时间标准：玉米从吐丝到完熟，一般需要55-60天。如果7月-8月高温干旱，对正处在孕穗、吐丝、出蓼、授粉期的二、三茬苗玉米影响很大的话，一些山地、坡地、岗地和沙溜地等旱情严重的玉米，会出现雌、雄穗花期不遇，影响授粉结实和灌浆成熟，那么会给玉米收获带来很大的困难。为了提高二、三类苗玉米成熟度和产量，应适时晚收。玉米适时晚收是充分利用玉米生育后期秋高气爽、利于干物质积累的气候资源，尽量延长玉米灌浆时间，让玉米粒重潜力充分发挥，提高玉米产量。
