茄子的主要成份有哪些

茄子原产于亚洲热带地区，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。它不仅有助于降低胆固醇，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等疾病有一定的辅助治疗作用。茄子具有清热解暑、降脂降压、保护心血管、抗衰老和抗胃癌等功效。其化学成分主要包括多种生物碱，如葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等，茄皮中还含有色素茄色甙和紫苏甙。