黑芝麻含优质蛋白质和胆固醇，含的油脂是健康的植物油，为不饱和脂肪酸，矿物质的含量也很高。熟吃生吃均能良好吸收，但生吃会伤胃。老年人最好熟吃，生吃会影响消化和吸收。如生吃要尽量研磨碎，可以和花生、核桃碎一起吃，口感更佳。
春芝麻产区的主要杂草有马唐、牛筋草、绿狗尾草、野燕麦、马齿苋、藜、反枝苋、田旋花、卷茎蓼、大马蓼、本氏蓼、问荆、苣荬菜等;夏芝麻产区的主要杂草有马唐、稗、千金子、牛筋草、双穗雀稗、鳢肠、空心莲子草、田旋花、刺儿菜等;秋芝麻产区的主要杂草有马唐、牛筋草、千金子、画眉草粟米草、草龙、胜红蓟、白花蛇舌草、竹节草、两耳草、凹头苋、铺地锦、臂形草、莲子草、碎米莎草等。
对于芝麻的田间杂草，可选用多种除草剂喷施，一可在播种前5-7天，每亩用48%氟乐灵乳油100-150毫升，兑水50公斤施于土表，随即耙土翻埋，混土后才能播种；二可用48%拉索乳油，每亩150-200毫升兑水75-100公斤于芝麻播种之后出苗之间喷于土表层；三可用50%乙草胺乳油70-80毫升兑水75-80公斤喷施；四可用10.8%盖草能乳油25-30毫升兑水15-20公斤于芝麻出苗之后杂草3-4片叶时喷施，均能取得较好的预防效果。
