胡萝卜的保鲜技术措施是哪些？

冷藏库贮藏：将胡萝卜放在0℃、相对湿度为98%～100%的储藏库中储藏，适当通风，保持一定湿度，可储藏4～5个月，甚至9个月。如储藏前将胡萝卜放在0.01%磷酸钠溶液内浸一下，还可防止腐烂。适时采收对胡萝卜贮藏很重要，采收过早肉质根未充分膨大、干物质积累不够、味淡、不耐贮藏；采收过迟，心柱易裂或抽苔，质地变劣，贮藏中易糠心。