冬小麦需水的临界期是什么时期？

小麦一生中有两个需水临界期。第一个水分临界期是孕穗期，此期穗分化是从四分孢子体到花粉粒形成的阶段，此时如果缺水，小穗分化不良，茎生长受阻，植株矮小，影响产量。第二个水分临界期在开花期，是物质运输的关键时期，如缺水，会影响有机物质的正常运输和合成，造成灌浆困难，籽粒瘦小，产量下降。

冬小麦孕穗期是需水的临界期，如果缺水会影响性细胞的形成，不孕小穗和小花数增多；灌浆期缺水，会降低粒重，从而降低产量。