大蒜菌核病主要为害大蒜假茎基部,初期发病病部水渍状,以后病斑变暗色或灰白色,渍疡腐烂,腐烂部位发出强烈的蒜臭味。湿度大时,表面长出白色绵毛状的菌丝,以至病株周围的杂草也布满白色菌丝,并溃疡腐烂。大蒜叶鞘腐烂后,上部叶片表现萎蔫,并逐渐黄化枯死,蒜根须、根盘腐烂,蒜头散瓣。一般在5月上旬以后,病部形成不规划如麻籽大小的黑褐色菌核。该病是由大蒜核盘菌侵染所致。大蒜先从叶缘或中脉发病,沿叶缘或中脉形成黄白色条斑,可贯穿整个叶片。湿度大时,病部呈黄褐色软腐状。一般下部叶片先发病,以后逐渐向上扩展,使全株枯黄或死亡。干燥条件下,病部发白易破碎蒜瓣露出,在病部可见薄片状黑褐色菌核8~23个或更多,致鳞茎萎缩,影响产量和质量。