生猪屠宰过程中，两证两标指的是什么？

“两证两章”是指取得动物卫生监督机构的检疫合格证明并加盖合格验讫印章，以及取得定点屠宰企业出具的肉品品质检验合格证并加盖合格验讫印章。具备“两证两章”的畜肉产品视为合格肉品，方可上市流通。两证包括动物产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证，两章为动物产品合格验讫印章和肉品品质合格验讫印章。