怎样鉴别猪肉是笨猪肉还是饲料猪肉？

笨猪肉质纤维较粗，因其周期长，饲喂比较传统。家养猪饲养时间长，肌间脂肪含量高，含水量少，油量高，瘦肉不柴，肥肉很香。饲料猪周期短，吃的都是精料，肉质细腻，但半年之内就出栏，骨头未完全长好，炖汤味道淡，颜色浑浊。从脂肪上区别，饲料猪脂肪较软，颜色偏白；粮食猪脂肪较硬，颜色透明，用刀切不会塌。