目的是为了使被剥(割)枝条从上向下运输受阻，从而调节了被剥部以上枝条的生长，促进花芽分化，以提高着果率，阻止有机物质向下运输使得养分集中于被剥枝条的上部；阻碍根系生长和抑制水分等的吸收作用。
核桃树环割主要目的是：为了使被剥(割)枝条从上向下运输受阻，从而调节了被剥部以上枝条的生长，促进花芽分化，以提高着果率。
核桃树的环剥技术是暂时切断韧皮部，阻止有机营养(光合产物)向下运输，提高剥口以上枝条的营养水平，提高碳氮比，促进花芽分化的一种有效方法，实践证明，操作得当，事半功倍，操作不当，弄巧成拙。
